۱. چرا رسوبزدایی (Descaling) حیاتی است؟
آب لولهکشی حاوی املاح معدنی مثل کلسیم و منیزیم است. وقتی این آب داغ میشود، رسوبات آهکی در بویلر و لولهها تهنشین میشوند.
عوارض رسوب: کاهش فشار بخار، تغییر طعم قهوه، سوختن المنت و در نهایت هزینههای سنگین تعمیرات.
۲. سرکه؛ دوست یا دشمن دستگاه شما؟
استفاده از سرکه سفید یک روش سنتی است، اما باریستاهای حرفهای آن را توصیه نمیکنند. چرا؟
- بوی ماندگار: اسید استیک سرکه بوی بسیار تندی دارد که ممکن است تا ۵۰ شات بعدی هم در قهوه شما حس شود.
- خوردگی قطعات: سرکه میتواند به واشرهای لاستیکی و قطعات ظریف داخلی آسیب بزند.
- مزیت: تنها مزیت آن ارزان و در دسترس بودن است.
۳. محلولهای مخصوص رسوبزدا؛ سرمایهگذاری یا هزینه؟
محلولها یا پودرهای رسوبزدا (مانند برندهای Puly Caff یا دزکالرهای مخصوص برندها) بر پایه اسید سیتریک یا اسیدهای ملایمتری هستند.
- مزایا: کاملاً بیبو هستند، به قطعات پلاستیکی و فلزی آسیب نمیزنند و تمام رسوبات را به صورت مولکولی حل میکنند.
- نتیجه: طول عمر دستگاه شما را تا ۲ برابر افزایش میدهند.
۴. آموزش گامبهگام رسوبزدایی حرفهای
- آمادهسازی: مخزن آب را خالی کرده و محلول را طبق دستورالعمل با آب مخلوط کنید.
- شروع فرآیند: نیمی از محلول را از طریق هدگروپ (جایی که قهوه میآید) و نیمی دیگر را از طریق نازل بخار خارج کنید.
- زمان استراحت: اجازه دهید محلول ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در لولهها بماند تا رسوبها را حل کند.
- شستشوی نهایی: مخزن را با آب کاملاً تمیز پر کرده و دو بار کل مخزن را از دستگاه عبور دهید تا اثری از محلول نماند.
۵. هر چند وقت یکبار باید جرمگیری کنیم؟
این موضوع بستگی به سختی آب منطقه شما دارد.
- آب سبک: هر ۶ ماه یکبار.
- آب سخت (اکثر مناطق ایران): هر ۱ تا ۲ ماه یکبار.
- نشانه قطعی: اگر خروج آب از دستگاه کند شده یا قطرهقطره میریزد، همین امروز باید دست به کار شوید.
نتیجهگیری
شاید وسوسه شوید که با سرکه در هزینهها صرفهجویی کنید، اما هزینه تعمیر یک المنت سوخته یا تعویض پمپ بسیار بیشتر از خرید یک بطری محلول رسوبزداست. برای داشتن قهوهای خوشطعم و دستگاهی سالم، استفاده از محصولات استاندارد «اسم رمز» موفقیت شماست.
نویسنده: تیم محتوای شاه بلوط | انتشار: 15دی 1404
نظرات