در این اپیزود از شاهبلوط، راز تهیه‌ی آیس‌کافی و سرددمی غلیظ و خوش‌عطر را یاد می‌گیریم و بعد سراغ داستان و طرز تهیه‌ی موسل‌فرایت بلژیکی می‌رویم. در پایان، راهکارهای مدیریت هزینه و حفظ سود کافه در روزهای نوسان دلار را بررسی می‌کنیم.